大根の梅肉和え│aunt spoonの簡単レシピ_Vol.18

夏大根が出回ってきましたのでさっぱりメニュー

大根の梅肉和え

材料

• 大根　10cmくらい
• 梅干し　大１個

調味料

• 薄口醤油　大１
• さとう　大１
• 味醂　小１

レシピ

1. 大根を短冊に切る（なるべく薄くひらひらに）
2. 塩（分量外）をまぶして暫くおく
3. 梅肉をたたきほかの調味料と一緒にボールへ
4. 上記２の水分が出たらしっかり絞り上記３へ
5. 蓋付き容器に入れて冷蔵保存

aunt spoonのひと言メモ

• 料理に砂糖を使うことはあまりないのですが、これは少し入れると美味しいです。
• 梅肉だけの方がきれいに仕上がりますが、ここでは梅しそも使いました。

この記事を書いた人

aunt spoon

特技は冷蔵庫のお片付け料理
好きな事は料理で周りの人を笑顔にして美味しいと云われたい
飲食業の経験あり

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